Por aquel entonces, la casa sólo tenía una planta, que estaba parcialmente terminada, así como un huerto y una caballeriza en la parte trasera. En aquella época, Isaac se dedicaba a la venta y publicidad de productos, desde maíz y velas hasta jabón, telas, ropa y perfumes. Su clientela estaba formada por gente local y de las comunidades rurales de los alrededores de San Miguel de Allende.

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Acudían a a su tienda, porque tenía todo lo que necesitaban y, si faltaba algo, el Sr. Cohen podía conseguirlo. Con los años, el negocio prosperó y, en 1943, decidió ampliar su local, construyendo un segundo piso con dormitorios para su familia. Fue entonces cuando cobró vida la singular fachada de la propiedad, que se ganó el apodo de "Arca de Noé" debido a los numerosos animales esculpidos en piedra rosa en los balcones y cornisas. Esta es la historia de cómo esta sencilla tienda familiar se convirtió en una fábrica de grifería, muebles de hierro forjado y azulejos, muy demandados entonces. El edificio albergó una ferretería durante décadas antes de someterse a una cariñosa y cuidadosa renovación de dos años para convertirse en hotel, restaurante y concept store.

Casa Arca es la evolución de un proyecto de hospitalidad nacido del deseo de crear un nuevo espacio en el corazón de San Miguel de Allende. Un concepto diferente arraigado en una propiedad icónica que fue conocida como Casa Cohen por más de 100 años. Sus paredes albergan historia y encriptan nostalgia. El respeto por el pasado es evidente.